海盐太妃糖（复刻皮爷）

作者： 一厨仙气儿

结婚自己，准备自己做喜糖 做自己喜欢的糖

用料

• 巴旦木 120克
• 淡奶油 155毫升
• 细砂糖 25克
• 艾素糖 75克
• 麦芽糖浆 18g
• 海盐 4克
• 黄油 45克

海盐太妃糖（复刻皮爷）的做法步骤

步骤 1

巴旦木烤箱150℃，烤10分钟后，100℃保温。

步骤 2

把所有材料中火煮至开

步骤 3

小火继续熬时不时翻动避免粘底，用测温枪，测温熬至160℃咖啡色后关火

步骤 4

整形一下，放凉，时不时测一下温度

步骤 5

糖测温至75℃时就要开始切糖（晚了一切就碎掉了）

步骤 6

拍照纪念

步骤 7

封口包装一下就好啦

菜谱创建时间：2025-04-11 21:38:25