营养快手早餐之牛肉饼

作者： 阿男就是我

简单快手牛肉饼，小学生营养早餐

用料

• 鸡蛋 1个
• 洋葱 小半个
• 牛里脊 1斤左右
• 铁棍山药 半根
• 奶酪碎 少许
• 酱油/生抽/蚝油/ 随意
• 黑胡椒 少许
• 玉米淀粉 少许（看饼的湿度增加）

营养快手早餐之牛肉饼的做法步骤

步骤 1

食材切块备用（这是第一次做的量，山药1根+洋葱半个切多了，导致牛肉饼太湿煎的时候有点散，第二次按照上面的量就刚好）

步骤 2

食材分次放入绞肉机搅匀（牛肉不要搅太细，带点颗粒感有嚼劲更好吃）

步骤 3

打入一个笨鸡蛋，加入调料和奶酪芝士碎

步骤 4

再加入淀粉搅拌均匀（玉米淀粉量根据湿度调整）

步骤 5

用一次性纸杯（剪杯口当模具），下面垫油纸，用勺子压平脱模就可以了

步骤 6

这是第一次做的，肉眼看饼整体有点湿（煎的时候不太成型）

步骤 7

这是第二次做的，牛肉没有打很细减少了山药和洋葱的量，增加了淀粉量，就很成功（放入冷冻室保存）

步骤 8

平底锅中小火煎3-5分钟

步骤 9

双面煎至上色就好了，蘸上番茄酱很好吃，再加个米糊，小朋友的快手营养早餐搞定。

菜谱创建时间：2025-04-09 10:15:03