菠菜鸡蛋面/菠菜花卷

作者： 懒人美食爱好者料理实验室

记录 焯好冻菠菜约80g+200ml水打成汁 菠菜鸡蛋面有点粘否续少许水可不加 菠菜花卷 白面团略湿且比菠菜面团小 花卷成品发的孔挺大的

用料

• 菠菜汁 约130g+少许水
• 鸡蛋 1个（约40g
• 面粉 500g
• 盐 1g
• 油 少许
• 小苏打（保持绿色） 少许（可不放）
• 菠菜面团
• 面粉 180g
• 菠菜汁 约100g
• 酵母 2g
• 白面团
• 荞麦面粉 50g
• 面粉 100g
• 奶粉+水 20g约90g(100g略湿
• 酵母 2g
• 茯苓粉 5g
• 鸡内金粉 3g

菠菜鸡蛋面/菠菜花卷的做法步骤

步骤 1

破壁机蔬菜汁功能打成汁

步骤 2

菠菜汁加鸡蛋液加盐加油混合加面粉自动合面出面，成品5份面每份130～150g

步骤 3

白面团加菠菜面团擀平，重叠抹上油盐撒上葱花折叠，切块，再重叠筷子压花捏好收口，发酵30分种设定自动蒸出锅，成品7个小花卷，

菜谱创建时间：2025-03-08 22:00:37