伯爵红茶蛋糕卷🍨🍰烤出了完美毛巾面的蛋糕卷(๑•̀ㅂ•́)و✧

作者： 米粒mili_

口感松软香甜~伯爵红茶味很浓郁☕ 搭配焦糖奶油超好吃，很适合秋冬的一款甜品🍂 - 准备食材：（28×28模具） 鸡蛋5个｜低筋面粉70g｜牛奶50g｜玉米油50g｜白砂糖50g｜伯爵红茶3g 1️⃣分离蛋清蛋黄 2️⃣牛奶和玉米油搅拌至彻底乳化 3️⃣筛入低筋面粉画z字搅拌均匀 4️⃣加蛋黄和伯爵红茶粉继续画z字搅拌 5️⃣蛋清加白砂糖和几滴柠檬汁打发至提起有小弯钩 6️⃣取1/3蛋白糊和蛋黄糊切拌均匀，再倒回蛋白糊切拌均匀 7️⃣蛋糕糊倒入模具刮平震出气泡 8️⃣烤箱预热到150度烤30分钟 我这里一次烤了两盘，配方×2就行 用的风炉模式，正反转风机上色很均匀，也没有开裂，毛巾面很完美👍🏻 - 焦糖奶油部分： 250g淡奶油＋50g焦糖酱打发至硬挺 -

用料

• 准备食材：（28×28模具）
• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 70g
• 牛奶 50g
• 玉米油 50g
• 白砂糖 50g
• 伯爵红茶 3g
• 焦糖奶油部分：
• 淡奶油 250g
• 焦糖酱 50g

伯爵红茶蛋糕卷🍨🍰烤出了完美毛巾面的蛋糕卷(๑•̀ㅂ•́)و✧的做法步骤

步骤 1

1

步骤 2

2

步骤 3

3

步骤 4

4

菜谱创建时间：2025-03-07 16:25:12