一个简单保存新鲜香菜/韭菜的小方法

作者： 叫叫叫我小太阳

春天就该多吃味道刺激一些的食物，为了顺应季节，特意买了一把韭菜回来，本来想做韭菜盒子的，可是最近事情有点多，忙不过来，需要把韭菜先保存起来，等过几天有时间了再说。 短期保鲜，用密封袋就行。年前买了一斤香菜（特意查了下，1.17买的），就是放在密封袋里保存着，到现在没吃完的那些都还新鲜水灵着呢。 做法很简单，买回来的菜稍微整理下，把坏的烂的不新鲜的丢掉，留下的不要洗，不要有水分（如果有水分要晾干或者擦干），装进密封袋就行；里面可以放几张厨房纸帮助除湿（其实用普通纸巾也行），然后隔一段时间拿出来检查下，如果水分很多就把菜晾晾干，厨房纸湿了就换几张，有菜叶子捂坏了就捡出来丢掉，袋子里水太多就擦干或者换个新的（旧的晾干还可以继续用），其他的继续原样保存就好了。 我就是用这个办法，把香菜保持了一个多月。冰箱里随时有新鲜的香菜用，幸福感超足的，嘿嘿～～～

用料

• 香菜/韭菜 适量
• 密封袋 适量
• 厨房纸/纸巾 适量

一个简单保存新鲜香菜/韭菜的小方法的做法步骤

步骤 1

韭菜稍微择一下，把烂叶子之类的都捡掉，不用洗！！！（如果一把韭菜的中间有水分，要摊开来晾干或擦干）；

步骤 2

装进一个大的密封袋里；

步骤 3

两边都放一张厨房纸，帮助吸收水分，排净空气，密封好放冰箱就行了，短时间（3-5天）内都很新鲜（用普通纸巾也可以，多放几张，吸水性更好）；

步骤 4

放一段时间还没来得及吃的话，最好拿出来检查一下（我用冰箱里已经放了一段时间的香菜做对比，1.17买的，现在是3.5）；

步骤 5

大部分的状态都比较良好；

步骤 6

也会有一些像这样捂久了烂叶子的情况；

步骤 7

还有厨房纸已经被水分打湿了；

步骤 8

这个时候，把烂叶子摘掉就好了；

步骤 9

密封袋里换两张新的干燥的厨房纸，再把菜放进去，挤出空气封好口就可以继续放冰箱保存了（如果袋子里很湿，那就把袋子里的水都擦干净或者换个新袋子就行，旧的可以放在外面晾干之后继续用）。

一个简单保存新鲜香菜/韭菜的小方法的小贴士

1.买回来的韭菜/香菜不需要清洗，稍微整理得干净一点就可以装袋保存了，吃之前再洗（如果实在很想洗干净再保存，那就一定要晾干或擦干再装袋，不然有水很容易坏）； 2.香菜我都是连根（甚至带着泥）保存，这样会更新鲜； 3.如果花艺比较好，也可以考虑种在土里保存，应该更新鲜（我种香菜总是种不活，小葱倒是很多）。

菜谱创建时间：2025-03-05 15:12:39