简单又美味的木糠蛋糕

作者： 黛儿烘焙坊

这是用料简单、步骤简单，烘焙菜鸟都能轻松搞定的一款蛋糕！淡奶油的细腻口感、炼奶的微甜、配上饼干扑鼻的浓郁香味，成就了这款大人小孩都喜欢的甜品。 6人份 难易程度：★☆☆☆☆ 准备时间：20分钟 冷藏时间：8小时

用料

• 酥性饼干 240g
• 炼奶 100g
• 淡奶油 400g
• 可可粉 少量

简单又美味的木糠蛋糕的做法步骤

步骤 1

把饼干用料理机研磨成粉末。（有朋友不确定什么是酥性饼干，其实超市里的饼干包装上一般都会注明是酥性或者韧性饼干，只是我们通常不会注意。建议买原味的，或者牛奶味的酥性饼干。如果家里没有料理机的话，也可以把饼干装入保鲜袋用擀面杖压碎，只是要多花一些功夫确保饼干粉末够细，否则不易压实，容易散开。）

步骤 2

淡奶油打发至浓稠时加入炼奶，继续打发至8、9分发。（原配方中用了120g炼奶，个人觉得太甜所以减少了20g。具体用多少可以根据你的口味灵活调节。）

步骤 3

在6寸活底圆模内刷上融化的黄油，然后铺上一层饼干粉末，用底部平整的器皿压实。

步骤 4

把淡奶油装入裱花袋，使用中号圆形裱花嘴，挤一层奶油。（也可以直接用保鲜袋剪一个口子代替裱花袋，省去了清洗的麻烦！）

步骤 5

继续铺饼干粉并轻轻压实。重复步骤3、4直至装满模具，注意最后一层应该是饼干。

步骤 6

放冰箱冷藏过夜后脱模，在蛋糕表面用可可粉装饰出你喜欢的形状或文字。（因为饼干粉末里没有加任何东西，成型的蛋糕还是比较脆弱，小心不要碰撞蛋糕而破坏外表。）

简单又美味的木糠蛋糕的小贴士

一般木糠蛋糕都是方型的，但是家里刚好没有空的方形模，还好圆形的木糠蛋糕看上去也不错。 很多人也选择做木糠杯，像提拉米苏那样直接铺进小玻璃杯里，用勺子挖着吃。如果是做木糠杯的话，用去掉奶油夹心的奥利奥饼干代替酥性饼干也很美味！ 关注我的博客 http://blog.sina.com.cn/s/blog_9bc1c55e0101e6bi.html 和微博 http://weibo.com/1817275801/profile?topnav=1&wvr=5

菜谱创建时间：2013-05-27 21:26:00