超简单红烧猪肋排

作者： Charon_当当

简单下饭菜！

用料

• 肋排 300g
• 糖 五颗冰糖
• 盐 少半勺（因为还要放酱油，口味要酌情添加）
• 酱油（老抽和生抽） 生抽一勺、老抽少半勺
• 姜 七片
• 蒜 四颗切成片
• 孜然 一勺
• 花椒 半勺
• 八角 两颗
• 白芝麻（熟的） 一勺（没有可以不放）
• 烧一壶热水 1

超简单红烧猪肋排的做法步骤

步骤 1

1、猪肋排洗净冷水下锅，放入四片姜片，两个大蒜切片，水开舀出锅面的浮末，大约煮十分钟，可以用筷子扎一下看肉质紧致程度，捞出控水。

步骤 2

2、三片姜切丝，两个大蒜切片，孜然颗粒一勺，花椒半勺，八角两颗。准备空碗放入一勺生抽、一勺老抽，少半勺盐

步骤 3

3、（注意⚠️：要小火！不然容易烧糊调料，做出来发苦！！！）起锅烧油，小火放入五颗冰糖，冰糖微微化开，然后依次放入姜丝、蒜片、花椒、八角最后放孜然，翻炒两下冰糖完全化开放入猪肋排，翻炒均匀，让猪肋排肉质微微焦黄

步骤 4

4、把碗里料汁放热水一起加入锅里，让热水和肋排齐平，中火炖煮，水烧干用大火收汁，简单的红烧猪肋排就做好了！

菜谱创建时间：2025-02-27 16:12:57