杂菇煲

作者： 蓝色dance

用料

• 海鲜菇 1包
• 秀珍菇 适量
• 口蘑 适量
• 蒜 4瓣
• 姜 1片
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 猪油 适量
• 辣椒 适量

杂菇煲的做法步骤

步骤 1

蘑菇洗干净，切开或撕开。

步骤 2

锅里水烧开，蘑菇迅速焯一下水捞出。如果喜欢汤汁多一点，可以省略焯水这一步。

步骤 3

砂锅里放油和猪油，放入姜片蒜片微火炸香。

步骤 4

放入生抽。

步骤 5

放入蘑菇，放蚝油和撒上现磨黑胡椒粉。盖上锅盖焖几分钟。

步骤 6

把蘑菇翻炒一下，放入辣椒，盖上锅盖再焖一下。

杂菇煲的小贴士

选择自己喜欢的蘑菇种类，处理成差不多大小厚度的小块就行。也可以略去焯水这一步，这样做出来的蘑菇汤汁比较多，蘑菇味道更浓。

菜谱创建时间：2025-02-26 19:47:39