五彩糯米饭～附烧麦做法

作者： 秋天的红叶_67398

好吃，好看的糯米饭，保证小朋友的超爱！❤️

用料

• 糯米饭材料：
• 糯米 300克
• 玉米 半根
• 青豆 50克
• 胡萝卜 一根
• 腊肠 一节
• 大葱 半根
• 生抽/老抽/蚝油 适量
• 猪肉末 适量
• 小米辣 两根
• 干香菇 六朵
• 黑木耳 一小把
• 烧麦材料：
• 中筋面粉 200克
• 水 100克
• 食用盐 1克

五彩糯米饭～附烧麦做法的做法步骤

步骤 1

糯米清洗后，提前用清水泡4小时。

步骤 2

泡好的糯米沥干水，放入蒸锅隔水大火蒸35分钟。

步骤 3

备好炒制的所有材料。 1.把青豆、胡萝卜、玉米切丁，后用滚水焯一下备用。 2.木耳和干香菇用温热水泡开，后切丁备用。（泡香菇的水不要倒掉，后续要用） 3.猪肉用料理机打成肉末，放适量的淀粉和水拌匀备用。

步骤 4

油热入猪肉末，炒制肉末变色。

步骤 5

放入大葱白和小米辣爆出香味。

步骤 6

放入胡萝卜继续翻炒。

步骤 7

再放入青豆翻炒。

步骤 8

然后放入玉米粒继续翻炒。

步骤 9

加入腊肠。（忘拍加入照片就混合了）

步骤 10

加入切好的香菇和木耳。

步骤 11

全部混合翻炒，然后加入盐，生抽，老抽，蚝油，糖继续翻炒片刻后，倒入少许之前泡发香菇的水，大火煮开后轻中小火收汁，关火。

步骤 12

碗中舀入一大勺糯米饭和五彩拌料，翻拌……

步骤 13

翻拌均匀后是不是很诱人啊？

步骤 14

完美。要不要来一碗！

步骤 15

制作烧麦皮： 200克中筋面粉加入100克水搅成絮状后，用手揉搓成光滑的面团盖，保鲜膜醒发半小时。

步骤 16

醒好的面搓成长条，切成小剂子，擀成大小相等的面皮。 面皮与面皮之间多放一些面粉（以防擀的时候粘连）一层层摞起来，然后取两三张，逐步擀大至原面皮的两倍大小。

步骤 17

像包包子一样，把五彩糯米饭包入擀好的面皮中包好，投入蒸锅中。 开火前包子上喷一层水（擀面皮时面粉放的有些多，以免蒸后面皮干燥嚼不烂）

步骤 18

开大火上气后蒸15分钟，关火焖3分钟开盖。

五彩糯米饭～附烧麦做法的小贴士

每一步操作，尽量按照菜谱的步骤来

菜谱创建时间：2025-02-24 12:08:48