番茄牛腩

作者： Yuanchan

用料

• 牛腩 550g
• 番茄 5只
• 洋葱 1只
• 香叶 1片
• 草果 1个
• 八角 2个
• 桂皮 5cm大小
• 冰糖 10小颗
• 姜 5片
• 鲜味生抽 3汤匙
• 料酒 2汤匙
• 蒜 6瓣
• 盐 少许

番茄牛腩的做法步骤

步骤 1

将牛腩放入清水中加入料酒和生姜煮沸焯水，待水沸腾1min后捞出洗净。

步骤 2

锅中加油中火加热后放入块状番茄和洋葱，并加入小半勺盐翻炒至锅中物体呈半液体半固体状态后盛出待用。

步骤 3

锅中加热油小火熬冰糖，至冰糖融化且色泽呈琥珀色。加入牛肉翻炒均匀后开中火，加入香叶、八角、草果、桂皮和蒜瓣继续翻炒20s左右，加入鲜味生抽和上步番茄洋葱继续翻炒，加入纯净水至没过食材，大火煮沸。

步骤 4

将上述食材放入高压锅中中火焖炖30min。

菜谱创建时间：2025-02-18 12:41:34