虫草花乌鸡汤

作者： 厨房日记SZ

用料

• 乌鸡 半只
• 瘦肉 150克
• 虫草花 1把
• 羊肚菌 若干
• 淮山 1根
• 响螺片 1大片
• 党参 若干
• 北芪 若干
• 麦冬 若干
• 石斛 若干
• 红枣 3颗
• 枸杞 1小把
• 姜片 3片
• 食盐 适量

虫草花乌鸡汤的做法步骤

步骤 1

准备食材：乌鸡+瘦肉+虫草花+羊肚菌+淮山+响螺片+党参+北芪+麦冬+石斛+红枣+枸杞+姜片。 把乌鸡剁块；瘦肉切大块；姜切片，虫草花和羊肚菌洗干净；淮山削皮切大块，浸泡水里加食盐防氧化。 乌鸡和瘦肉焯水：锅加清水+乌鸡+姜葱+米酒，凉水下锅焯出血沫捞出，用温水洗干净。

步骤 2

把焯水的乌鸡和瘦肉+响螺片及药材先放入砂锅，大火烧开转小火慢炖1小时；再加入浸泡好的虫草花+羊肚菌+红枣+淮山，继续炖煮30分钟，最后放入枸杞和食盐即可。

菜谱创建时间：2025-02-12 22:41:48