柠檬鸡爪

作者： 抹茶七七

用料

• 鸡爪 6斤
• 柠檬 6个（3个榨汁）
• 小米椒 10个
• 洋葱 1个
• 姜 6片（3片切丝）
• 蒜 1个
• 芹菜 1棵
• 生抽 9勺
• 醋 4勺（2勺柠檬醋、2勺白醋）
• 蚝油 3勺
• 盐 4勺
• 糖 5勺
• 料酒 适量
• 纯净水 适量
• 料酒 1勺
• 桂皮 1小块
• 香叶 2片
• 八角 2个
• 青椒 2个

柠檬鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗净，切去指甲，切成两半；

步骤 2

冷水下锅，加入葱、姜、料酒，煮沸撇去浮沫，加入八角、香叶、桂皮，掩着锅盖焖煮15min左右；

步骤 3

加入备好的青椒、小米辣、芹菜；

步骤 4

加入生姜丝、大蒜、洋葱；

步骤 5

加入柠檬片（去籽）；

步骤 6

拌匀，加入料汁：生抽9勺、醋4勺、耗油3勺、盐4勺、糖5勺，纯净水（凉水）加至没过鸡爪；

步骤 7

拌匀密封放入冰箱过夜，即可使用。

菜谱创建时间：2025-01-25 22:00:43