高尿酸也能吃的鸡腿肉炸酱✌️（变种藤椒口味）

作者： 由奈酱酱

我们家顶梁柱因为高尿酸被医生禁止吃红肉🥩，于是鸡腿肉做了一锅（2L）的炸鸡腿肉酱拌面/饭给他储存。雪王的吨吨桶真能装👍

用料

• 鸡腿 0.5kg-1kg
• 淀粉（水） 0.5汤勺（1/3碗）
• 生抽 1汤勺
• 糖 0.5汤勺or自己喜欢的
• 姜 3-4片
• 老抽 1/3勺
• 甜面酱/大酱/豆瓣酱/黄豆酱/醋/蚝油 各一汤勺
• 小洋葱🧅 每400g鸡腿半个
• 大蒜 适量自己喜欢

高尿酸也能吃的鸡腿肉炸酱✌️（变种藤椒口味）的做法步骤

步骤 1

准备好各种酱，有什么就用什么

步骤 2

葱姜蒜切碎，姜片切大些是为了方便后续挑出来。鸡皮鸡油分离切小块，鸡肉切小块。

步骤 3

多放点油，鸡皮放进去，一直炸到发黄有点像油渣

步骤 4

瘦肉和姜片一起放进去，炒干水分，不用担心肉老，炸酱面的肉末会很小。

步骤 5

洋葱蒜末全倒进去，继续炒干水分。过程中注意翻动锅底，油不够的话可以补油。

步骤 6

把调好的酱放进去炒香，多炒一会儿这个过程会越来越香。最后把淀粉水倒入混合。注意⚠️淀粉水越多，香味越淡，但太少了酱会很咸。咕嘟冒泡了就可以出锅了。吃不了可以放冷冻。

步骤 7

一半装出来，倒入青花椒油混合，就是藤椒口味，这个口味适合多放一点糖，好吃😋。

菜谱创建时间：2025-01-12 21:46:31