清炖牛腩

作者： hlruyan

用料

• 牛腩 500克
• 八角 1粒
• 姜片 15克
• 白芷 1小片
• 陈皮 少许
• 白胡椒粒 1克

清炖牛腩的做法步骤

步骤 1

牛肉冷水下锅焯水，水开打浮沫，焯5分钟。捞出温水洗净，重新烧一锅热水，开后放牛肉，放姜，八角，白胡椒，陈皮，大火烧开后转小火慢炖90分钟。

步骤 2

白萝卜去皮，切滚刀块，小锅放水➕10克白糖烧开，放萝卜。煮开后再煮5分钟，倒掉萝卜水，90小时后放入炖牛肉的锅里，继续炖半个小时。

步骤 3

大蒜4粒，辣椒面20克，泼热油，快速搅拌，➕白糖3克，生抽20克，蚝油10克，牛肉汤1大勺，葱花，香菜适量

步骤 4

步骤 5

步骤 6

菜谱创建时间：2025-01-12 18:08:33