红烧肉

作者： 手机用户1374_fx0t

用料

• 带皮五花肉 1斤
• 葱 2段
• 姜 3片
• 冰糖 10颗
• 热水 1壶
• 生抽 3勺
• 料酒 2勺
• 老抽 2勺

红烧肉的做法步骤

步骤 1

备菜：葱2段，姜3片，黄冰糖10颗，一斤带皮五花肉切块，烧壶热水

步骤 2

五花肉凉水下锅焯水，水开煮2分钟捞出

步骤 3

捞出的五花肉用热水冲洗干净

步骤 4

锅热放油，加入葱段和姜片，爆香

步骤 5

加入五花肉翻炒，不用翻炒太久，有肉香味飘出，加入热水，没过肉块，可以水多了不能少了

步骤 6

加入2勺料酒，3勺生抽，2勺老抽，10颗冰糖

步骤 7

大火煮开后关小火，慢炖45分钟，中间翻几次

步骤 8

45分钟结束开大火收汁，要不断翻炒，避免糊锅，收汁盛出

菜谱创建时间：2025-01-10 12:09:27