蔓越莓吐司

作者： 桐桐烘焙笔记

用料

• 高筋面粉 250克
• 酵母(鲜酵母) 3克(7.5克)
• 细砂糖 30克
• 水 160克
• 奶粉 10克
• 盐 3克
• 黄油 25克
• 蔓越莓干 适量

蔓越莓吐司的做法步骤

步骤 1

除黄油和盐以外的原料放入厨师机，除粗膜加入黄油和盐，继续揉出手套膜

步骤 2

破洞边缘光滑无锯齿就可以了

步骤 3

放温暖湿润处发 2倍大

步骤 4

将发酵好的面团排气并平均分成3份

步骤 5

盖保鲜膜松弛15分钟

步骤 6

取出松弛好的的面团按压排气后擀成椭圆形

步骤 7

翻面整理成长方形

步骤 8

两边向中间折叠擀开

步骤 9

上面放上蔓越莓干

步骤 10

从上到下卷起来

步骤 11

放入吐司盒.放温暖处发酵7分满

步骤 12

发好的面团盖上盖子烘烤，放入提前预热好的烤箱中下层，上下火180度烤30分钟

步骤 13

烤好取出放烤网上放凉

步骤 14

侧面

步骤 15

正面，每一面都完美

菜谱创建时间：2025-01-09 09:35:16