过年、元宵必备点心—黑芝麻汤圆

作者： 孤独的苜蓿花

最爱吃上海美心点心店里的黑芝麻汤圆，自己在家尝试复刻。

用料

• 三象糯米粉 500克
• 开水 350克左右（根据自己糯米粉的吸水性调整）
• 熟猪油（皮里面） 一小咖啡勺
• 现磨纯野生黑芝麻粉 500克
• 绵白糖 220克
• 猪板油 180克

过年、元宵必备点心—黑芝麻汤圆的做法步骤

步骤 1

猪肥膘取掉筋膜，请买肉的师傅帮你摇好（就像肉沫一样），所有材料混合。

步骤 2

皮：25克 馅16克

步骤 3

准备一个圆形汤圆盒子，一次做的多也可以放冷冻保存2个星期。

步骤 4

水开大火下锅转中小火慢慢煮熟（个人喜欢这个悟出来的汤圆口感） 也可以大火煮开后面中间加一次冷水在煮熟。

步骤 5

软糯香甜的黑芝麻汤圆出锅了

步骤 6

步骤 7

菜谱创建时间：2025-01-05 05:57:17