年夜饭之四孔雀开屏

作者： 黄漫漫

用料

• 鳊鱼 一条
• 葱 几根
• 小米辣 2根
• 线椒 1根
• 蒸鱼豉油 适量
• 蒜 2瓣
• 姜 一块
• 盐 适量
• 油 适量
• 红椒 半个

年夜饭之四孔雀开屏的做法步骤

步骤 1

买回来的鳊鱼洗干净，头和尾切下来，中间的部分像这样从背部往肚子的方向切成片，不要太厚也不要太薄，切到肚子那里留半厘米别切断

步骤 2

切好后的鱼放葱白，姜，蒜，少量盐抓匀腌制10分左右

步骤 3

线椒斜切，小米辣正切，葱切碎，姜再切个几片，红椒切细丝

步骤 4

取一个干净的盘子，放几片姜，葱白，然后把腌制好的鱼放上面，摆出造型，冷水上锅蒸12分左右

步骤 5

另起锅烧热油待用，蒸好的鱼倒出盘子里的汁水，淋上蒸鱼豉油，摆好线椒和小米辣，撒上红椒丝和葱花，淋上烧热的油，再淋上适量蒸鱼豉油就可以开吃啦

菜谱创建时间：2025-01-04 17:33:08