夏威夷果可可脆片｜香脆

作者： 米雪漫漫L_L

仅记录常用方子

用料

• 面糊部分：
• 蛋白 100克
• 细砂糖 90克
• 黄油（融化） 110克
• 低筋面粉 95克
• 法芙娜可可粉 10克
• 坚果部分：
• 黄油 10克
• 55%黑巧克力 15克
• 水饴 16克
• 夏威夷果（开边） 180克

夏威夷果可可脆片｜香脆的做法步骤

步骤 1

蛋白加糖打发至细泡泡，分多次加入融化的黄油搅拌均匀

步骤 2

筛入可可粉和低筋面粉，稍微搅打一下，用刮刀翻拌均匀，装裱花袋备用

步骤 3

巧克力、黄油、水饴隔水融化，与夏威夷果拌均匀

步骤 4

挤出5毛硬币大小面糊，上面放半颗夏威夷果

步骤 5

风炉烤箱135度烤15分钟

步骤 6

风炉可多层同烤

步骤 7

出炉冷却

步骤 8

冷却后装袋或装盒密封保存

菜谱创建时间：2024-12-31 17:05:15