yyds的黄瓜焖泥鳅

作者： 飞呀呀呀

很鲜很鲜，但也很有负罪感。特别是杀泥鳅的时候，这时候抱籽了，多念了几句阿弥陀佛，早登极乐吧。

用料

• 泥鳅 10条
• 黄瓜 两根切条
• 小料
• 洋葱 半个
• 生姜 五六片
• 大蒜 五六个
• 香料
• 八角、桂皮、花椒、白芷 适量
• 酱料
• 辣椒酱 一勺
• 小米椒 五六个切碎
• 豆瓣酱 一勺
• 酱油（一品鲜） 两勺半
• 香醋 两勺
• 水 两碗半
• 胡椒粉 淋一圈

yyds的黄瓜焖泥鳅的做法步骤

步骤 1

杀泥鳅，用个盆套个塑料袋，放入一勺盐

步骤 2

抓紧塑料袋，绑个节焖五分钟，泥鳅不动了，拿剪刀剪肚子弄干净，如果泥鳅太滑，撒点面粉再剪。

步骤 3

洗干净，用湿纸巾去掉黏液,去掉土腥味。

步骤 4

洋葱半个，切块。蒜刀拍一下，去掉膜。姜切几片。

步骤 5

黄瓜切条

步骤 6

小米椒，辣椒酱，豆瓣酱一个碗。香料：八角桂皮花椒（白芷，我没有就没放）一个。

步骤 7

倒油，大火炸一下小料

步骤 8

差不多泥鳅倒进去，翻炸一下

步骤 9

倒入香料

步骤 10

辣酱倒进去，翻炒

步骤 11

倒入两碗半的水

步骤 12

倒入香醋两勺，酱油两勺半，等水煮开。

步骤 13

味精一勺，盐半勺

步骤 14

黄瓜条放入，中火焖煮五到十分钟分钟

步骤 15

胡椒粉淋一圈

步骤 16

出锅

步骤 17

菜谱创建时间：2024-12-29 12:35:37