【🔥】红烧牛肉米粉

作者： 瑶小厨的私房菜

用料

• 牛肉 2斤
• 西红柿 2个
• 洋葱 半个
• 胡萝卜 一根
• 生姜 五片
• 桂皮 适量
• 八角 适量
• 香叶 适量
• 花椒 适量
• 生抽 5勺
• 老抽 3勺
• 冰糖 适量
• 料酒 2勺
• 豆瓣酱 1勺
• 小茴香 适量
• 干辣椒 2-3根
• 米粉 适量

【🔥】红烧牛肉米粉的做法步骤

步骤 1

第一步先准备牛肉，牛肉冷水多泡一会儿，泡出血水洗净切块

步骤 2

牛肉冷水下锅，放两三片生姜和料酒焯水，煮好的牛肉用温水洗净，洗去血沫，减少腥味

步骤 3

洋葱、西红柿🍅、胡萝卜🥕切丁；生姜两三片；桂皮八角香叶、花椒、小茴香、干辣椒可以放小包里，吃的时候就不用挑调料渣子了

步骤 4

油热倒入生姜和洋葱炒香，放1勺豆瓣酱炒出红油，再倒入牛肉翻炒

步骤 5

最后倒入西红柿🍅胡萝卜🥕翻炒一会儿，换砂锅

步骤 6

将翻炒的牛肉全部倒入砂锅，加适量热水，放入所有配料，放冰糖、生抽5勺、老抽3勺、料酒2勺炖煮一个小时左右

步骤 7

这是炖了一个小时的，口感很棒，喜欢吃烂一点的可以多炖会儿

步骤 8

牛肉快好时就可以煮粉了，煮好的米粉放点青菜，浇上刚炖好的牛肉，撒点香菜葱花，再放点榨菜就可以开吃了

步骤 9

红烧牛肉汤粉真的绝绝子，太香了，每次在外面吃都吃不饱，，自己在家做的料放的很足，太好吃了

菜谱创建时间：2024-12-15 16:47:21