高压锅卤猪蹄

作者： 雅阁噜噜

用料

• 猪蹄 半只
• 粉肠 一条
• 猪皮 五块
• 香菇 五个
• 蒜头粒 六颗
• 香叶 四片
• 桂皮 两小块
• 八角 三个
• 生抽 3汤匙
• 老抽 2汤匙
• 冰糖 10粒
• 蚝油 2汤匙
• 花雕酒 少许（不喜欢可不加）

高压锅卤猪蹄的做法步骤

步骤 1

清洗食材： 猪蹄一半：冲洗后加姜片料酒煮开，捞起冲洗后备用 粉肠一条：冲洗后加生粉和水少许清洗干净，加姜片料酒煮开捞起。剪成几条长段 猪皮几大块：清洗干净后切块 香菇：清洗泡水

步骤 2

准备配料： 香叶桂皮八角少许，蒜头几粒（不需要拍碎，整粒很好吃）

步骤 3

调味配比： 见上面的用料说明

步骤 4

做法过程： 1.所有食材配料一并倒入高压锅，加入调味料抓匀； 2.加清水没过食材的一半出头； 3.高压锅上气后转中小火15-20分钟关火即可

高压锅卤猪蹄的小贴士

1.喜欢猪皮软烂就煮久一点，不需要就15分钟够了 2.粉肠可以炖完后捞起再剪小段 3.喜欢可以加鸡蛋做卤蛋，但是估计塞不下，建议吃完一部分猪蹄再下鸡蛋泡过夜入味

菜谱创建时间：2024-12-12 19:30:41