苹果干（三蒸三晒自然风干苹果干）

作者： 魚上天666

超好吃，胃不好的人空腹吃苹果会胃疼，但是空腹吃苹果干不会胃疼很神奇。不难但麻烦。请完整看完贴士一遍再做。坐标北方山东烟台，南方空气湿润我不知道能不能行。个人感觉湿度45左右做出来的最好吃…不会很干。低于40尤其是低于35做出来表皮太干硬，高于50风干太慢怕坏了。

用料

• 苹果 10个起步

苹果干（三蒸三晒自然风干苹果干）的做法步骤

步骤 1

🍎🍎苹果去皮去核普通苹果切成四块，特大苹果切6块。洗干净。蒸晒蒸晒蒸晒。三个回合就能吃了 ⚠️tips： 1️⃣第一次蒸大火烧开后换中火蒸到苹果表面刚开始冒小泡泡就可以了，具体时间跟蒸得多少火候大小都相关，多去看几次观察状态为准。锅里不要放太满！不然下面的烂了上面的还没熟。第一次别蒸太久，冒泡太久就蒸烂了不成形，不好晒也不好看。 2️⃣第一次蒸好放在光照通风窗边晒一两天两夜差不多。第二次第三次基本一天一夜就可以。 3️⃣尽量用晾网，亲测竹帘透气相对差，需要多次翻动。用网也最好能中间翻动一次。 4️⃣这个办法切块较大，仅适合自然风干法。要是用风干机烤箱或者空气炸锅的话，不要切太大块，不然容易出现外皮干透里面还湿的情况。 5️⃣坐标山东烟台，感觉烟台最适合做苹果干的季节是11.15-11.30这段时间，刚刚来暖气，但是家里还没有很干燥。

步骤 2

每次蒸晒颜色会加深越来越漂亮～这是第三回合的颜色

菜谱创建时间：2024-11-26 11:40:21