用APP打开
馓子的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

馓子

11.7万人浏览 8180人收藏 50人做过
APP中查看更多做法
作者: 三月苏安
三月苏安

馓子的用料

馓子的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

面粉加适量盐和水揉成一个光滑的面团,涂上一层油,盖上湿布,饧六十分钟

步骤 2

把饧好的面团,搓成指头粗细的长条,不要弄断了哦。盘在一个干净的盘里。涂上一层油,防止盘起的面条粘在一起。

步骤 3

盖上湿布再饧十分钟

步骤 4

把饧好的面条,在左手虎口处用拇指按住,然后在剩下的四根手指头上缠绕,缠绕的时候把面条轻轻拉细。盘到合适宽度的时候掐断。把两个接头处按压紧实。

步骤 5

把盘好的面条小心的从手指上取下来,挂在筷子上。用一双筷子,轻轻绷着面条,可微微再拉细一点。

步骤 6

用筷子绷着面条下锅炸。再快炸硬定形的时候扭动筷子,给面条扭出个漂亮的花来

步骤 7

炸至金黄就可以沥油起锅了

馓子的小贴士

1、因为是自己家里炸。没必要耗费那么多油。所以在饧面的时候用刷子刷上一层油就足够,下锅炸的时候可以把锅斜着搁在灶上并且把馓子盘小巧一点。 2、盘面条的时候,最好在手上抹上油,免得最后面条粘在手上不好取下来。 1、下锅炸的时候,在没炸硬定形之前不要把筷子抽出来,会散掉的 2、在没把筷子抽出来之前,可以一边炸一边轻轻扭动筷子,为防止面条粘在筷子上,也方便最后筷子能轻松抽出来。

菜谱创建时间:2012-05-31 20:28:03
换个做法