虾干

作者： 下厨房用户_tojha

用料

• 虾 1斤
• 盐 1.5大匙
• 糖 0.5小匙
• 料酒 1小匙

虾干的做法步骤

步骤 1

把虾洗干净，沥干水分

步骤 2

厚底锅烧热，大火，把虾倒入，加入调料，加盖子焖1分钟

步骤 3

此时虾会出水，翻拌一下

步骤 4

转中小火，直到把虾里的水烧干，虾肉就会和虾皮呈脱离状。根据虾的大小，时间大概2-4分钟

步骤 5

煮好的虾，用棉线串起来，干燥通风的天气，2、3个小时皮就干，这个时候的肉质是可以吃，皮脆肉软，很好吃。悬挂一整天的话，虾肉就全干，变成放多久都不会坏的虾干了

虾干的小贴士

1、用的是库菲斯的厚底汤锅，大包子送的。我是没免费锅得滴~但这种厚底锅家里备一个还是很方便的。 2、自己做的虾干，能保证虾的新鲜程度，保证卫生，保证品质，做好的，煮粥放几颗下去，或者烧冬瓜也好吃，烧汤的时候放两个，也很提鲜~

菜谱创建时间：2011-12-13 15:51:40