虾干的做法

虾干

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作者: 小包子妈
小包子妈
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用料  

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  • 把虾洗干净,沥干水分

  • 厚底锅烧热,大火,把虾倒入,加入调料,加盖子焖1分钟

  • 此时虾会出水,翻拌一下

  • 转中小火,直到把虾里的水烧干,虾肉就会和虾皮呈脱离状。根据虾的大小,时间大概2-4分钟

  • 煮好的虾,用棉线串起来,干燥通风的天气,2、3个小时皮就干,这个时候的肉质是可以吃,皮脆肉软,很好吃。悬挂一整天的话,虾肉就全干,变成放多久都不会坏的虾干了

小贴士

1、用的是库菲斯的厚底汤锅,大包子送的。我是没免费锅得滴~但这种厚底锅家里备一个还是很方便的。
2、自己做的虾干,能保证虾的新鲜程度,保证卫生,保证品质,做好的,煮粥放几颗下去,或者烧冬瓜也好吃,烧汤的时候放两个,也很提鲜~

菜谱创建时间:2011-12-13 15:51:40
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