香辣盘龙鳝

作者： skymoon_vnjo

用料

• 黄鳝 1斤
• 小米椒 15个
• 姜丝 一块
• 蒜末 一整个
• 青蒜叶 1两
• 料酒 一大勺
• 生抽 一勺

香辣盘龙鳝的做法步骤

步骤 1

挑选小手指粗细的黄鳝，洗干净后倒入高度白酒，立即盖上盖子，等它们睡着了拿出来，再次清洗干净。

步骤 2

起油锅，倒入黄鳝，用筷子轻轻拨散，黄鳝会慢慢卷起来，煎至表皮金黄捞出。

步骤 3

另起油锅，下入姜丝、蒜末、小米辣爆香，下黄鳝，喷洒料酒，加少许水、生抽、盐，翻炒入味，撒青蒜叶，出锅。

菜谱创建时间：2024-11-23 22:11:45