西兰花倒着改刀,每小朵一分为三。(一些小小朵上的比较硬的皮也可去掉) 梗去皮,切粗条。 烧开水,蒜子压扁,小米辣斜刀。 水开,下西兰花,焯水1分钟。 热油,加蒜子和小米辣爆香,加西兰花,翻炒。加盐,一点点味精!翻炒均匀即可出锅。