肥肠豆腐煲

作者： Eric下厨房

豆腐与肥肠的完美结合

用料

• 卤肥肠 一斤
• 老豆腐 一盒
• 姜
• 葱
• 蒜头
• 青蒜
• 青红椒
• 盐
• 糖
• 生抽
• 老抽
• 料酒
• 醋

肥肠豆腐煲的做法步骤

步骤 1

老豆腐切块小火慢煎

步骤 2

豆腐煎至两面金黄备用

步骤 3

锅中少许油葱姜蒜小火炒香

步骤 4

加入切成小段的卤肥肠翻炒

步骤 5

肥肠炒香后锅边淋入料酒、生抽大火翻炒，再加入糖、盐、老抽调味调色，翻炒均匀

步骤 6

转入砂锅中加入豆腐，加水至没过食材，中小火炖半个小时

步骤 7

出锅前，另起一锅热油炒香青蒜、青红椒，也可以直接加入砂锅中

步骤 8

加入青蒜青红椒翻拌均匀

步骤 9

开吃！

肥肠豆腐煲的小贴士

可以去卤菜店买卤好的肥肠，也可以自己卤，卤肥肠教学下次出，买来的肥肠先尝尝咸度，根据情况调味

菜谱创建时间：2024-11-17 12:28:49