江苏风味香肠

作者： 悦然122

用料

• 五花肉或梅花肉 2500g
• 盐 60g
• 糖 100g
• 鸡精 20g
• 高度白酒（二锅头） 80g
• 葱姜水 50g

江苏风味香肠的做法步骤

步骤 1

肉 切丝 切丁 均可 加入所有调料拌匀 腌不腌都行 主要还是得拌匀

步骤 2

简易灌肠工具 瓶盖用美工刀一边烤火升温刀片 一边割掉中间部分 把泡好的肠衣套在瓶口上 再拧上瓶盖 这样肠衣不易脱落 然后就往里塞肉吧

步骤 3

塞完用牙签四处扎洞 排出空气

步骤 4

阴凉通风的地方晾到表皮发干 转存至冰箱冷冻室

步骤 5

煮饭的时候 和米一起放进去 香肠的味道渗出在米饭里 香极 想起了中学时冬天带饭去上学 铝饭盒里淘完米 放上一根香肠 中午拿到饭盒一打开 里面一条坑 香肠却不见了：D

菜谱创建时间：2024-11-13 17:03:23