纯马蹄糕

作者： 小云小吉

小时候的味道

用料

• 马蹄粉 250克
• 糖片 3片
• 马蹄 8个
• 水 1500克

纯马蹄糕的做法步骤

步骤 1

用900克水与3片糖片冲泡在一起

步骤 2

准备好25克马蹄粉

步骤 3

8个马蹄切碎粒

步骤 4

将马蹄碎粒与糖片水搅拌在一起，开火🔥煮至糖块溶化

步骤 5

煮至马蹄糖水中的糖片溶化

步骤 6

马蹄糖水煮开后关火🔥

步骤 7

250克马蹄粉用600克水搅拌均匀，要过筛一至两次，就是生浆。 再取300克生浆倒入马蹄糖水，边加入边快速搅拌，并倒入之后的马蹄粉糊，快速搅拌均匀成生熟浆

步骤 8

倒入模具中，开水上锅大火🔥蒸，像我这个模具，煮开的水大火蒸25-30分钟才可以，要见到全部没有白浆才是蒸透。

步骤 9

这个小盘碟子开水大火蒸15分钟就可以了

菜谱创建时间：2024-11-09 21:48:55