红糖枣泥核桃蛋糕的做法

红糖枣泥核桃蛋糕

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作者: 伊莲
伊莲

用料  

做法步骤

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  • 干红枣去核后用水浸泡3小时以上

  • 让红枣吸饱水份,表面无明显皱纹

  • 然后取出沥干放入搅拌机内,加入一半(或以上)植物油搅拌成泥。搅拌好后的枣泥,加入3茶匙蜂蜜搅拌均匀。再加入剩下的植物油搅拌至均匀,至无油浮在表面备用

  • 准备核桃仁

  • 取一干净无油的盆,打入5个鸡蛋,加入全部的60克红糖,红糖容易结块,先用手把红糖捏散,不然打发蛋白时会结块沉底

  • 电动打蛋机高速打至体积增加3倍

  • 提起打蛋头能在打好的蛋液上写字,并且字迹不会马上消失的状态

  • 低粉和泡打粉混合后筛入其中,切拌均匀

  • 用橡皮铲舀出一部分加入备用的枣泥糊中拌匀

  • 然后把枣泥再回倒入剩下的打发鸡蛋中切拌均匀

  • 倒入预先切碎成小颗粒的核桃仁拌匀

  • 即完成蛋糕糊的制作

  • 把蛋糕糊倒入预先铺好烤纸的长方模中,轻震几下去掉大气泡

  • 烤箱预热180度,烤焙50分钟左右至熟

  • 取出放凉后撕去背面的烤纸切块食用

菜谱创建时间:2011-10-10 10:42:33
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