朝鲜族特色小菜【樱菜泡菜】我家先生的最爱…

作者： 培根蛋卷

又到吃樱菜的季节… 没买到新鲜樱菜 网购的5斤盐渍樱菜 最终获得3斤…

用料

• 樱菜 600克
• 粗辣椒粉 2勺（20克）
• 细辣椒粉 1勺（10克）
• 虾酱 1勺（约28克）
• 牛肉粉 2克
• 味精 1.5克
• 白糖 2克
• 苹果🍎 1/4个（60克）
• 梨🍐 1/2个（120克）
• 蒜 30克
• 姜 3克
• 干辣椒 10个
• 洋葱 1/4个（40克）

朝鲜族特色小菜【樱菜泡菜】我家先生的最爱…的做法步骤

步骤 1

盐渍樱菜 用清水浸泡一天，中途多次换水

步骤 2

摘除杂质顺便将樱菜捋顺 (樱菜腌制时都不清洗所以会有杂质)

步骤 3

干辣椒用水浸泡备用 （最好用大红辣椒，没有就选择小辣椒）

步骤 4

准备梨，苹果，蒜，姜

步骤 5

将梨，苹果，蒜，姜以及泡过的干辣椒放入搅拌机打碎备用

步骤 6

樱菜放入盆中加入刚刚用苹果，梨，蒜打成的汁，放入粗辣椒粉，细辣椒粉，鱼露，虾酱，牛肉粉，味素，白糖

步骤 7

带一次性手套抓拌均匀即可 可以现吃 冰箱冷藏两天更好吃，

步骤 8

也可以加入萝卜，小根蒜 里面的萝卜特别好吃… 萝卜需用盐腌好以后再跟樱菜一起拌。 如果是新鲜樱菜就可以跟萝卜一起腌。

步骤 9

樱菜大约一周就会开始酸 不想吃酸的可以每次少做点 可以多做点酱备着~ 这是先将辣椒粉用热水烫过 再与其他用料混合一起，

步骤 10

冰箱冷藏

菜谱创建时间：2024-11-09 21:47:51