糖醋藕夹

作者： 鱼和岛屿

用料

• 藕 2节
• 猪肉 半斤
• 糖 1茶匙
• 盐 1茶匙
• 淀粉 2勺
• 鸡蛋 1只
• 油 适量
• 糖醋汁
• 番茄酱 适量
• 糖 1勺
• 耗油 1勺
• 水 适量
• 油 适量
• 白醋 适量

糖醋藕夹的做法步骤

步骤 1

把藕洗干净削皮切片备用，大概2mm厚就行（这里忘记拍照片）

步骤 2

把猪肉洗干净，剁碎加入盐、糖、淀粉凉拌均匀备用（这里我用绞肉机绞的肉）（这里忘记拍照片）

步骤 3

把刚刚准备好的肉沫夹在两片藕片中间，然后把弄好的藕夹裹上鸡蛋液（这里忘记拍照片）

步骤 4

把蘸上鸡蛋液的藕夹炸锅煎制两面金黄即可

步骤 5

糖醋汁：把糖、蚝油、水、番茄酱、醋加一起搅拌均匀

步骤 6

锅里放油，把调好的糖醋汁倒下去，煮到冒泡有香味

步骤 7

然后把藕夹放下去翻炒至糖醋包裹即可上锅

步骤 8

成品（糖醋汁有点少，大家可以放多一点水调和一下）

糖醋藕夹的小贴士

1、我只用鸡蛋液包裹藕夹，我看到有些会调个粉浆，我前面试过觉得麻烦而且看上去比较厚重就直接用鸡蛋液 2、煎好的藕夹，因为是煎不是炸，我怕不熟就上锅蒸了一下 3、糖醋汁大家可以调多一点，汁多一点好吃

菜谱创建时间：2024-11-07 12:16:54