熬料油

作者： 宝宝的好婆

用料

• 一:配方
• 山东大葱 80克
• 洋葱 60克
• 胡萝卜 半根
• 姜 15克
• 香菜4颗 36克左右
• 芹菜 65克
• 肉蔻(白寇1克代替) 1个
• 草果 1个约2.5克
• 香叶 3片
• 桂皮 2.5克
• 八角 2克
• 油多以上材料就多放一点 300克
• 300ml的瓶子 1个
• 二:配方二 熬料油
• 油 1000克
• 八角 5克
• 花椒 15克
• 香叶 5克
• 桂皮 5克
• 小茴香 15克
• 白芷 10克
• 草果 1.5个
• 丁香 5克
• 肉蔻 1.5个
• 大葱 100克
• 姜 25克
• 洋葱 半个
• 胡萝卜 半根
• 芹菜 100克
• 大蒜 100克
• 香菜 100克

熬料油的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

热锅热油

步骤 3

热锅热油，油温控制在100-120度放入除香菜外所有材料，最小火慢熬，熬到金黄色。关火，放入香菜。

步骤 4

最后放入香菜

步骤 5

小火慢熬约20分钟

步骤 6

熬好了，料渣可以留着烧一次红烧肉非常好吃。

步骤 7

晾凉放入容量300克的瓶子大半瓶子。

菜谱创建时间：2024-10-31 13:38:48