超香的排骨（猪翅排）做法，不炒糖色

作者： Lilyhuaya

不会炒糖色的也可以做出超好吃的排骨了

用料

• 猪翅排 400克
• 红烧酱油 2勺
• 蚝油 1勺
• 老抽 0.5勺
• 料酒 2勺
• 八角 1个
• 姜 2片
• 香叶 2片
• 桂皮 1段
• 辣椒 2根
• 油 适量
• 盐 半小勺
• 糖 半小勺

超香的排骨（猪翅排）做法，不炒糖色的做法步骤

步骤 1

今天的做法适合肥瘦相间、肉质鲜嫩的猪翅排，没有可以用精小排

步骤 2

猪翅排洗净加姜和料酒焯水撇去浮沫，加入调料炖煮50分钟，捞出控干 红烧酱油比一般生抽颜色更红亮，口味略偏甜，如果没有可以用生抽，稍微多加一点老抽和糖即可

步骤 3

锅里放少量油，微煎一下

步骤 4

超香，肉质鲜嫩，不干不柴也不腻

超香的排骨（猪翅排）做法，不炒糖色的小贴士

煎的时间不要过长，避免把肉煎的发干 煎的时候，可以用锅盖挡一下，避免猪翅排上带着汤汁溅油

菜谱创建时间：2024-10-29 10:29:18