不用和面的快手馅饼（巧用春饼皮）

作者： 一祎妈妈

最近天天做饼吃，半烫面的，发面的，酱香的都做了，余下好多馅，后来有一天午饭不想做饭，看见冷藏里面的春饼皮和剩余馅料了，于是突发奇想试了试，没想到挺好吃，外酥里嫩。记录一下顺便分享给想吃馅饼又不想和面的朋友。非常简单，算上调馅前前后后也不会超过半小时就可以吃到嘴里。 材料是做了三个馅饼的量，足够我跟孩子两个人吃了。

用料

• 鸡蛋3个
• 韭菜一小把
• 生抽一勺
• 香油适量
• 盐适量
• 春饼皮6张
• 食用油 炒鸡蛋用
• 耗油适量

不用和面的快手馅饼（巧用春饼皮）的做法步骤

步骤 1

调馅。这个没要求，各种都可以。我今天做了韭菜鸡蛋的，就写个韭菜鸡蛋吧。 韭菜洗净，控干水分切碎备用。 锅里放油，鸡蛋加一点点盐倒入炒锅，拿筷子划着搅拌炒到不流动就可以，不用炒的太过，不流动了关火，再搅拌一会就差不多了。盛出来备用。 韭菜里面加一点香油拌匀，再加入鸡蛋，生抽，耗油和适量盐搅拌均匀。

步骤 2

馅和春饼准备好

步骤 3

电饼铛刷一点油，加入一张春饼皮，放进一些馅料，留出边缘部分。喜欢吃馅多的可以多放点让它厚一些。

步骤 4

再盖上一张春饼皮。如果想要不漏馅，可以把上面的春饼皮边缘弄上点水粘湿再覆盖上，用手压紧边缘部分。喷一点油再上面，盖上电饼铛上下档烙五分钟

步骤 5

烙的过程中可以反面，两面都焦黄上色就可以了。这样做出来放凉了是软的，可以卷起来吃。

步骤 6

如果喜欢吃表皮酥脆的，就需要多烙一会，让表皮脆硬了，这种要趁热吃，凉了边缘部分会发硬不太好咬。

步骤 7

成品图，这种烙的不是太过火的，刚做出来也会脆脆的，放一会会软了，可以卷起来吃。

菜谱创建时间：2024-10-26 13:33:58