柚子皮糖-润肺清火健康小零食

作者： 刘小PPP

柚子皮不要再扔了，做成柚子皮糖，软糯清甜，健康又好吃，柚子皮有化痰、润喉、止咳、健脾、清火的功效。

用料

• 柚子皮 一个
• 冰糖 200g
• 水 200g
• 盐 适量

柚子皮糖-润肺清火健康小零食的做法步骤

步骤 1

选厚一点的柚子皮一整个，削掉外面的黄皮，里面的厚白瓤切块

步骤 2

加入适量的盐抓到变软，大概5分钟

步骤 3

清水投两三遍，每次投的时候攥干一些，目的是去掉盐和苦味

步骤 4

这一步是去掉苦味很重要的一步，锅里加水放柚子皮煮开1分钟，捞出来过凉水，投两遍

步骤 5

最后，一定要攥干，能多干就多干

步骤 6

锅里放入冰糖、水，冰糖化开，中火糖水煮开到起大泡，转小火，加入柚子皮，均匀的吸满糖水 后面全程小火翻炒，用铲子按一按加速水分蒸发，注意一定要小火，火大了，就会颜色变深，出不来糖霜，这个过程时间比较长，需要有耐心

步骤 7

最后炒到这种程度就可以关火了，表面挂了糖霜，微微变硬

步骤 8

晾凉后装盒

步骤 9

非常软糯，柚子味很浓😋😋

菜谱创建时间：2024-10-20 23:35:24