鲜烫豆苗菜

作者： 草籽-草籽

用料

• 豆苗 1盒
• 瘦肉 一小块
• 鸡蛋 1个
• 皮蛋 1个
• 姜 1片
• 葱 1小段
• 生抽 1/3小勺
• 料酒 一点点
• 开水 1小碗
• 盐 适量
• 食用油 3小勺

鲜烫豆苗菜的做法步骤

步骤 1

豆苗剪掉根须洗净控干水分。

步骤 2

皮蛋剥皮切小块，姜切小碎粒，葱切小圈或葱丝。 瘦肉切小片，用生抽和料酒腌15分钟。

步骤 3

鸡蛋打散，炒锅内放两小勺油，油热后将鸡蛋炒成鸡蛋碎，炒好后盛出。 锅内再放1小勺油，油热后放入腌好的瘦肉片翻炒至变色，放入葱丝和姜碎炒香，再放入鸡蛋和皮蛋翻炒一分钟，倒入1小碗开水。 加入适量盐，水开后放入豆苗烫熟即可。

步骤 4

盛盘。

菜谱创建时间：2024-10-20 21:23:52