牛肉粒蛋炒饭

作者： 仴影寶寶蕏

小朋友在炙焰吃过这款炒饭后念念不忘，翻了好多配方，综合后实践了两次，做起来不难并且很对小朋友胃口。最终成品的量450ml的碗可以乘5碗左右。

用料

• 牛肉 200g
• 米 250g
• 洋葱 半个
• 鸡蛋 4只
• 胡萝卜 半根
• 玉米粒 适量
• 青豌豆 适量
• 小葱 适量
• 蒜泥 适量
• 海盐黑胡椒 适量
• 生抽 两汤勺
• 蚝油 1茶勺
• 盐 适量

牛肉粒蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

米饭要有颗粒感，提前做好后乘出来放凉后冷藏。

步骤 2

牛肉切丁，大概是1cm左右，用海盐黑胡椒腌制半小时。

步骤 3

胡萝卜切丁，尽量小一些，玉米粒和青豌豆用的是冷冻的，一起焯水备用。洋葱切小块，蒜粒切碎备用，

步骤 4

起油锅，先下牛肉粒炒至七层熟，再放下蒜泥和洋葱炒香，最后加入混合蔬菜粒翻炒。加两汤勺生抽，1茶勺蚝油。尝一下汤汁的味道，不够味道的话根据自己口味加盐，少量多次，需要比正常的菜咸一些。

步骤 5

重新起油锅，鸡蛋不用打散直接下锅，用铲子打散蛋黄，整体有些成型后翻炒一下，转小火，放入米饭翻炒均匀，再将上一步炒好的牛肉粒蔬菜加入翻炒至均匀。不放心味道的话可以在这里再尝一下，出锅前加入葱花翻炒。

菜谱创建时间：2024-10-13 11:51:09