虾干

作者： 噼里啪啦铛铛铛

不用脑子就可以做的零食（我说的是我的脑子）

用料

• 葱姜 适量
• 料酒 适量
• 虾 两斤

虾干的做法步骤

步骤 1

去虾线虾胃（开不开背都行 看个人喜好）洗干净，锅里不用加水+葱姜料酒（口重可以加点盐） 然后开火盖盖子煮，鲜虾本身就有水份所以不用担心糊锅，煮到锅里没水份就可以转移到烤箱

步骤 2

烤箱不用预热 摆好了直接热风模式100度烘它三四个小时（具体的温度以及时间依据自己家烤箱/空气炸锅而定），三个小时左右你可以试试口感 你觉得可以就可以拿出来晾凉装袋收冰箱；如果觉得太湿了可以再烘烤。

步骤 3

如果吃油焖大虾这种都咽不下去虾皮的，可以在处理虾线那步就把虾皮去掉 如果不是为了美观emm头也可以去掉，你要是吃虾头就当我没说...

虾干的小贴士

1.二斤虾大概能做300g左右虾干（大概的意思就是 它一边烘干我一边试口感 最后收起来只有280g） 2.因为自己做的没啥防腐而且我感觉没有卖的干（虽然我没买过买的...）所以烤好了拿出来放冷装袋子收冰箱！ 3.料酒是为了去腥，不加也没事 加了其实也无伤大雅 因为加热过程中就蒸发了.. 4.温度最低是100度，如果你有把握或者时不时去看的话，100-150度都行。别糊了多少度都行

菜谱创建时间：2024-10-11 12:54:44