红烧肥肠面

作者： 沈大王

好像妹子们爱吃肥肠的少诶~ 那么好吃为什么都不爱做！！！！！ 我一般都不在外面吃肥肠，觉得饭馆要么处理的不干净，要么就是用不明添加剂除掉气味。还是自己做的最放心！而且一点臭味都没！所以先说怎么做卤肥肠，再说怎么做肥肠面。

用料

• 葱花香菜
• 肥肠
• 桂皮
• 香叶
• 花椒
• 干橘皮
• 盐
• 糖
• 生抽
• 老抽
• 蚝油
• 料酒
• 醋
• 青菜
• 姜葱蒜粉

红烧肥肠面的做法步骤

步骤 1

肥肠用清水冲洗n次，如果你不想吃出一股猪屎味儿就多冲洗再多冲洗。

步骤 2

将肥肠放水里，放两勺醋，浸泡半小时，之后再冲洗两遍。

步骤 3

锅内加水，放入肥肠，姜片，大蒜粒煮十五分钟。

步骤 4

放入桂皮，香叶，花椒，干橘皮。一把辣椒，花椒。

步骤 5

盐半勺，糖，生抽，老抽，料酒按2:2:2：3的比例放入，再添两碗水，中火烧到汤汁半干。卤肥肠就做好了~

步骤 6

肥肠放到锅里中火干煎一下，放入一大勺卤汁，加半碗水，一勺生抽，一勺蚝油，半勺醋。葱姜蒜粉少许，放入洗好的青菜焯熟。再放入煮好的面条，撒上葱花香菜即可。

步骤 7

PS:如果你放上这家店的辣椒油，会更好吃，好吃到死掉好吗！！！！！ http://item.taobao.com/item.htm?id=8309221043 （我不是广告，我是绝逼真诚的推荐！！！！！）

红烧肥肠面的小贴士

不喜欢吃面，那吃卤肥肠也可以啊~就着米饭或者炒辣椒什么的都很好吃，放到冰箱随吃随取~很方便！

菜谱创建时间：2012-12-12 10:40:35