猪蹄炖黄豆

作者： 7ongFJ

用料

• 猪蹄 1个
• 黄豆 1碗
• 八角 1个
• 桂皮 1小节
• 冰糖 适量
• 料酒 适量
• 盐 1勺
• 老抽 半勺
• 生抽 2勺
• 熟酱 1勺
• 十三香 适量
• 花椒 20粒
• 葱姜 适量

猪蹄炖黄豆的做法步骤

步骤 1

第一天晚上，一碗黄豆泡水 第二天早上，黄豆换一遍水 晚上猪爪切成小块，加料酒焯水 高压锅倒入少量豆油，十三香、葱姜、花椒、大料、桂皮炝锅 再加入冰糖、酱油、熟酱等，冰糖完全融化后加入泡好的黄豆和焯水后的猪爪，翻炒均匀 加入半碗清水，高压锅盖盖15-20分钟关火 开盖后基本没有汤汁，如果有汤汁可以开盖收汁

菜谱创建时间：2024-10-07 20:02:04