炒素浇头

作者： 12-b-俊爸

老爸老妈都86岁了，每天早饭都是稀饭包子加头一天的剩菜，炒个素浇头，让他们下面条，换个口味。

用料

• 盐 半勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 面筋 8只
• 木耳 少许
• 胡萝卜 几片
• 笋丝 130克
• 小白菜 1小把
• 葱 2根
• 蒜 3瓣
• 八角 1粒
• 白蘑菇 8个

炒素浇头的做法步骤

步骤 1

油面筋戳个洞，放在水里

步骤 2

白蘑菇洗一下，切厚片，也可以用香菇

步骤 3

泡发，撕成小朵

步骤 4

家里只有笋丝，用笋片成菜更美观

步骤 5

油面筋泡到半软就捞出来，自己会继续软，泡久了会烧烂掉。

步骤 6

用的小白菜，如果用上海青要焯水一下

步骤 7

胡萝卜切片，配色好看

步骤 8

锅里油热后，加热葱蒜和八角

步骤 9

中小火煸出香味，直到葱蒜发黄

步骤 10

加热蘑菇煸软，再加入笋丝，继续炒

步骤 11

加入胡萝卜和木耳

步骤 12

最后加入油面筋

步骤 13

加入大半碗水

步骤 14

加入半勺盐，一勺生抽，一勺蚝油，大火烧5分钟。

步骤 15

加入小白菜翻炒

步骤 16

加入芡汁勾芡，分两次勾芡更饱满

步骤 17

最后淋上香油，出锅。

步骤 18

小盘是我的，饭盒里的带给父母。重要说明，用量表和说明是一份菜的量。炒锅和最后成菜的量是三份的量。

菜谱创建时间：2024-09-26 12:15:54