臭豆腐大肠煲（双臭）

作者： 12-b-俊爸

南京各家餐馆都有的，一道高点击率的菜。

用料

• 猪大肠 二斤
• 臭豆腐 3块

臭豆腐大肠煲（双臭）的做法步骤

步骤 1

大肠用盐抓一下，冲洗干净，切段，里面的肥油去掉一部分。

步骤 2

红辣椒，八角，桂皮，花椒备用

步骤 3

调料在油锅里爆一下

步骤 4

大肠下锅加料酒焙透。

步骤 5

加糖，老抽，加水没过大肠，开锅3-4分钟后改小火，烧1小时。

步骤 6

臭豆腐两面煎一下

步骤 7

加进锅里烧半小时

步骤 8

盛进沙锅里烧半小时即可。

菜谱创建时间：2015-09-12 12:47:19