红糖枣发糕电压力锅版

作者： 小然--

红糖放太久了，想着做发糕试试，搜索了很多办法没有电压力锅版无奈我只有电压力锅做饭合适，只能摸索众多菜谱融合试试，结果还挺成功，给需要的人分享一下，也给自己留个备份

用料

• 鸡蛋 1 个
• 红糖 75 克
• 安琪酵母 5 克
• 普通面粉 230 克
• 温水 180 g±
• 红枣 7-8 颗

红糖枣发糕电压力锅版的做法步骤

步骤 1

可以分出 30g温水融化 5g 酵母粉，红糖 加剩余温水融化，直接混合酵母水、红糖水、面糊、鸡蛋，可以用小刮刀或者你觉得方便的工具搅拌一下，搅拌到面粉无颗粒状态，如果感觉太稠了，试试再加一点点水搅拌

步骤 2

放温暖地方发酵，我这边阳台暖和点，盖锅盖放阳台发酵大概了两个小时，出现很多密集的气泡或者感觉有原先两倍大就可以了，枣等做的时候随你心情放上装饰，我还搅拌在里面了一点

步骤 3

我用的美的电压力锅（我看别的帖子，也是电饭煲一类的，反正有蛋糕按键就行或者煮饭按键多试试嘛）内胆擦了点油防止粘连，选择蛋糕按键，等好了以后静置至少 10 分钟以后打开锅盖，看了众多帖子都说不静置一会，会凹陷下去

步骤 4

因为电压力锅需要放气我就静置了一会儿，你问多久我也不记得怎么也得 10 分钟，出锅很松软

步骤 5

我也是第一次用电压力锅做，之前是用上锅蒸的时间太久了还得记着看锅，这个就很懒人，，欢迎友好交流，共同探讨学习交流

红糖枣发糕电压力锅版的小贴士

1、酵母粉放5g的原因 是因为我不想剩下那一点放来放去就让我忘了，别的菜谱大概是 80 克面粉 1.5g酵母粉这个比例（我有点随心所欲了） 2、我放了 75 克红糖仍然不太甜，我猜我的红糖可能真的放时间太久不甜了，大家做可以水里先放个 30 克红糖啥的尝尝能不能接受 3、红枣看大家心情啊，我就是抓了一些泡上了就都放里了，不想放太多可以少放

菜谱创建时间：2024-09-22 18:39:49