羊排手抓饭

作者： nicollruan

这是三人份。 羊排可以换成羊肉、羊腿。

用料

• 羊排 600克
• 洋葱 大半颗
• 胡萝卜 1.5根
• 大米 1.5杯
• 葡萄干 若干
• 孜然粒 3勺

羊排手抓饭的做法步骤

步骤 1

米淘洗后浸泡半小时，这样不容易夹生。

步骤 2

羊排下油锅翻炒至略发白

步骤 3

洋葱胡萝卜切粗条加入，翻炒

步骤 4

洋葱变软后加孜然粒翻炒，加料酒炒干

步骤 5

加水与材料齐平，大火煮开转小火煮半小时

步骤 6

加盐拌匀后，把沥干的米铺在羊肉上，汤与米齐平（可以加点水，保证米能接触到汤汁，否则容易夹生；但太多的话会软烂）

步骤 7

撒上葡萄干、小火煮30分钟，关火焖10分钟。

步骤 8

出锅前尝一下味道，偏淡再加盐。羊排品质好的话是很鲜嫩的，油脂裹着米饭粒粒分明非常香，胡萝卜比平时吃着更甜。

菜谱创建时间：2024-09-15 21:25:24