苔条腰果月饼

作者： Dana大拿

咸甜口的苔条腰果月饼，咸咸甜甜，酥酥软软，真的巨好吃‼️ 这个月饼皮也可以用来做云腿月饼，下次有机会再做吧

用料

• #月饼皮（40克/个）
• 中筋面粉 360克
• 猪油 175克
• 细砂糖 25克
• 蜂蜜 25克
• 清水（可预留出10克水根据面团情况酌情添加） 70-75克
• #月饼馅（20克/个）
• 腰果 180克
• 白芝麻 25克
• 苔条 20克
• 糖粉 60克
• 猪油 50克

苔条腰果月饼的做法步骤

步骤 1

先来制作饼皮：把月饼皮的材料全部倒入揉面桶中，开厨师机搅打成光滑柔软的面团

步骤 2

包保鲜膜送冰箱冷藏半小时

步骤 3

再来制作馅料：先将苔条送烤箱180度烤2分钟，腰果和白芝麻烤5分钟

步骤 4

烤好的苔条用手轻轻一捏就可以捏碎

步骤 5

将腰果用料理机打成碎颗粒

步骤 6

加入白芝麻

步骤 7

加入苔条碎

步骤 8

加入糖粉

步骤 9

搅拌均匀

步骤 10

再加入猪油混合均匀

步骤 11

送冰箱冷藏10分钟就可以轻松捏成团了

步骤 12

将馅分成20克/个，月饼皮分成40克/个

步骤 13

月饼皮用手按压扁平

步骤 14

包入月饼馅

步骤 15

收口并捏紧

步骤 16

揉成圆球，一共做了17个，还有一个没入镜

步骤 17

送入烤箱风炉200度烤25分钟

步骤 18

开始慢慢上色了

步骤 19

完全烤好的样子

步骤 20

掰开的样子 咸咸甜甜，酥酥软软，非常好吃

菜谱创建时间：2024-09-15 17:26:04