偶然发现加了木薯粉做出来的燕麦饼干很香酥

作者： wisteria

之前买了一大包燕麦，在下厨房搜了一圈，觉得做成燕麦饼干最简单方便。跟着一些方子做了下，除少数几个味道可以，其他做出来的饼干比较硬，吃起来实实的，口感不太好。看了下我选的配方一般是少油，无泡打粉的，做出来不太好吃也不奇怪。 有一天看到柜子里闲置的木薯粉，突然想起妈妈说过加了木薯粉炸的东西吃起来很酥脆，正好我又想做燕麦饼干就加入试试看，没想到这次做出来的饼干意外的香酥。做法简单，用料也很少，后面自己又连续做了好几次😃

用料

• 即食燕麦 40克
• 木薯粉 25克
• 中筋面粉 10克
• 玉米油 15克
• 糖粉 10克
• 水或牛奶 20克
• 葡萄干 若干

偶然发现加了木薯粉做出来的燕麦饼干很香酥的做法步骤

步骤 1

将所有的材料混在一起，最后慢慢加入牛奶或水，用筷子搅拌成图片上的样子。(不同牌子燕麦跟面粉吸水量不一样，最后加水可适当的增减水量。)

步骤 2

搓成圆形，最好把葡萄干搓里面，因为葡萄干烤过了会苦。

步骤 3

用手压扁，记得葡萄干不要外露

步骤 4

空气炸锅180度，15分钟，中途翻面。一出锅就闻到好香！放凉一点点吃，我的空气炸锅是3.5L的，一次做这么几个，很快就吃光光了😬

偶然发现加了木薯粉做出来的燕麦饼干很香酥的小贴士

1.没有糖粉直接放糖也行，我直接放糖吃起来颗粒感也不强，或者先把糖溶水里放也行。 2.葡萄干可以不放，不放的话可多放点糖，放葡萄干多可减少糖，葡萄干挺甜的。放坚果更好吃，花生，瓜子仁，核桃等。 3.搓成圆的时候会散应该是水少了，再加一点点水就好。 4.偷偷地说一下，其实我平时做不称重，所以只要不差太多，每个材料多点少点估计影响不大😄

菜谱创建时间：2024-09-10 17:56:21