红烧鲶鱼

作者： 木目心今心_6iu0

红烧鲶鱼加了味好美番茄沙司，味道好极了。

用料

• 味好美番茄沙司 20毫升
• 鲶鱼 600克
• 大蒜 一头
• 姜 3片
• 葱 1根
• 料酒 10毫升
• 盐 适量
• 酱油 100毫升
• 醋 30克
• 豆瓣酱 1勺
• 甜面酱 20克
• 食用油 适量
• 花椒 大约20粒
• 大料 1颗

红烧鲶鱼的做法步骤

步骤 1

主料：鲶鱼 鲶鱼去内脏，去腮，清香干净。

步骤 2

辅料：葱姜蒜 调料：味好美番茄沙司

步骤 3

碗汁：用味好美番茄沙司，甜面酱，酱油，豆瓣酱，酱油调个碗汁备用。

步骤 4

锅中放入适量油，油热放入鲶鱼。

步骤 5

鲶鱼先煎一下，去除水份。

步骤 6

放入葱姜蒜，花椒、大料。

步骤 7

放入醋烹一下。再放入料酒去腥。

步骤 8

倒入碗汁。

步骤 9

放入适量水，水大约与鲶鱼持平，大火烧20分钟左右。

步骤 10

收汤即可。

步骤 11

出锅盛入盘中，葱叶切丝放在鱼上即可。

红烧鲶鱼的小贴士

醋最好烹一下，更易去除鱼腥味。

菜谱创建时间：2024-09-09 16:21:01