盘丝饼

盘丝饼的做法步骤

步骤 1

首先将面粉活成面团。注意一定要醒10到20分钟，这一步非常重要，面团一定要醒到位，便于后面的操作。

步骤 2

将面团揉均匀，分成4个剂子。

步骤 3

将其中一个剂子擀成长方形大片。

步骤 4

表面撒上一点盐，再均匀抹上油切成长条。

步骤 5

然后将长条从上往下卷起。

步骤 6

一边抻一边卷，将长条盘起来收口朝下。

步骤 7

再将其按扁。

步骤 8

电饼铛预热，将4个生坯放入电饼铛中。按烙饼健。各家的饼铛不一样以自家的饼铛为准。

步骤 9

时间到了，再反面烙另一面，因为金丝饼厚不易熟，所以要多烙会，同时将饼的表面刷上一层油。

步骤 10

金丝饼烙熟了，用双手从外向里搓一下，就出一丝一丝条了。

盘丝饼的小贴士

1要根据面粉的吸水程度，可以适量加水或减水。 2面团要比包饺子的面软一些。 3面团一定要醒10—20分钟。 4用热水烫三分之一面，然后再用凉水活成面团。这样的面团做出的饼既不发硬，也不发粘。口感好。